益生菌超级工厂投产，澳优乳业加码全家营养赛道，完善“第二增长曲线”

唐洛

2023-11-30 15:32:43

来源: 时代财经APP

在益生菌产业实现高速增长，走向爆发之际，谁掌握了核心技术，完成了上下游产业链的积累，就有希望在激烈的竞争中抢占先机。

作为近年增速最快的营养保健细分领域之一，益生菌正在成长为一个千亿市场。这一趋势自然不会被嗅觉灵敏的乳企们放过。

11月25日，澳优乳业旗下锦旗生物在江苏省淮安市举行“国家‘十四五’重点研发计划——益生菌产业化生产示范线投产仪式暨益生菌超级工厂溯源之旅”系列活动。

据悉，政府领导、院士专家、优秀企业及科研机构代表、媒体，伊利集团、澳优乳业及锦旗生物高管代表等200余人出席此次活动。其中，淮安市委书记、市人大常委会主任史志军和伊利集团董事长潘刚为开场舞狮点睛，拉开活动序幕。

此外，中国营养保健食品协会会长边振甲，中国工程院院士、江南大学校长陈卫，淮安市委常委、淮安经济技术开发区党工委书记徐子佳，澳优乳业股份有限公司行政总裁任志坚分别致辞，为项目投产送上祝福和期待。

澳优乳业如此看好益生菌的背后，有着深刻的逻辑：从技术角度而言，作为“卡脖子”技术之一的益生菌核心原料菌株的自主研发，一直在国家微生物科技层面扮演着重要角色。而在益生菌产业实现高速增长，走向爆发之际，谁掌握了核心技术，完成了上下游产业链的积累，就有希望在激烈的竞争中抢占先机。

抢占益生菌风口

近年来，消费者对营养健康关注不断加深，相关产品市场需求随之上涨。其中，益生菌因改善胃肠道健康、增强免疫力等功效，成为市场新宠。

据BlueWeave机构数据，2022年，全球益生菌市场规模达到602.3亿美元，预计从2022年到2030年，全球益生菌市场将以8.7%的年均复合增长率增长。

在中国，益生菌同样有着巨大的增长潜力。据中国保健协会数据，2020年，国内益生菌产品的市场规模约为879.8亿元。欧睿国际数据表明，当前中国益生菌消费市场规模已经位居全球第二，并且仍在以每年11%~12%的速度快速增长，到2026年，中国益生菌市场规模有望达1377亿元。

作为增速最快的细分领域之一，益生菌市场成为了中国营养食品和大健康产业的必争之地。天眼查显示，目前我国已有超3000家益生菌相关企业，45%的相关企业成立于5年内。

不过，一直以来，国内企业在开展益生菌产业核心原料菌株的自主研发上继续突围，但挑战重重。不可否认的事实是，我国益生菌行业起步较晚，产业核心技术仍然严重依赖于国外领先企业，自主知识产权益生菌株非常稀有。

根据公开资料，我国益生菌产业起步落后于欧美等国家，美国杜邦与丹麦科汉森等国外大型企业占据着当前中国85%的益生菌原料市场，而且这些欧美大型企业仍在持续进行产业并购。

无论是益生菌菌株的自主研发，还是研发平台建设，都对企业的研发能力、运营能力、资金能力等综合实力有着较高的要求，这也意味着入局益生菌产业的中国企业需要拥有深厚的“内功”，并进行前瞻性布局。

突围势在必行

尽管破局难度大，但突围势在必行。

锦旗生物是一家成立于2008年，专注益生菌功能研究、原料生产、应用产品开发与生产的益生菌全产业链公司。2019年，澳优乳业入股锦旗生物，将营养品业务拓展至益生菌领域。次年，澳优乳业宣布将锦旗生物作为进军营养品业务、发力大健康产业的主要抓手。

经过多年经营，锦旗生物在研发、产业链、人才方面筑牢了基础，在益生菌领域已取得多项突破性成果。截至目前，锦旗生物已累计获得益生菌相关专利总计104项，发表国内外科研文献100余篇，处于行业领先地位。

2022年，澳优乳业联合江南大学共同承担的国家“十四五”重点研发计划——益生菌产业化生产示范线（下称“该项目”），正式落户在锦旗生物江苏淮安益生菌智能工厂。时隔一年，便正式投产。该项目一期投产后每年可发酵8类、33株益生菌原菌粉，致力于打造世界领先的功能性益生菌菌种研究、生产和应用的智能制造基地。

而目前，该项目已经取得大量创新成果——在工艺端，已实现“零”致病菌高标准控制和检测；在生产端，实现了锦旗生物自主研发并申报获批的中国第一株鼠李糖乳酪杆菌MP108从菌株筛选、生产到成品的全链路拉通。

在原料方面，该项目采用千里挑一、层层筛选的优良菌株，目前已构建了完整的功能性菌株筛选平台，自有菌株库库存总数超过1000株；在应用端，可通过差异化定制配方、科学配比菌株及营养成分，为各个年龄阶段的人群提供专属营养方案与健康选择，产品功能覆盖调节肠道健康、免疫健康、护胃抗幽、体重管理、口腔健康、情绪调节、尿酸管理、女性健康等多元需求方向。

打通产业链上下游对深耕行业多年的澳优乳业助益明显。据悉，该项目不仅是集功能性益生菌菌种研究、生产和应用于一体的智能制造基地，更是目前我国益生菌行业唯一的国家级示范生产线，其正式投产不仅进一步完善了澳优乳业和锦旗生物的益生菌产业链布局，也为我国益生菌产业化打造出示范标杆。

中国营养保健食品协会会长边振甲表示，尽管益生菌市场发展迅速，但也存在基础研究薄弱、高价值产品及市场话语权在国外等亟待解决的问题，以锦旗生物为代表的中国益生菌企业，通过多年的沉淀和努力，突破了一系列卡脖子技术和壁垒，形成了相当的核心竞争能力，实现了商业发展和健康促进的双丰收。

完善“第二增长曲线”

大力投入背后，是澳优乳业所坚持的长期主义战略。

作为知名乳制品品牌，从2015年起，澳优乳业就正式确立了“黄金十年”发展战略，在聚焦奶粉业务的基础上，不断加大在营养品、益生菌、特医食品等领域的投入。

根据官方信息，依托前瞻性布局和强大的战略执行力，澳优乳业现已形成覆盖配方奶粉、保健食品、特医食品、个性化营养品及服务的生命全周期呵护体系。2022年，澳优乳业实现营收77.96亿元，其中，益生菌相关产品贡献营收为9850万元，同比增长16.9%。

益生菌业务是澳优乳业2015-2025“黄金十年”发展战略第三阶段目标——“成为备受消费者信赖的婴幼儿配方奶粉、高端营养品及营养健康服务企业”的关键一环，也是其培育“第二增长曲线”的核心业务。

围绕上述目标，澳优乳业各项战略成果逐步落地。目前，澳优乳业生命营养基础科研中心已建成两大科研平台，一是搭建了从乳酸菌分离筛选、基础性能评价、功能&生物安全评价、高密度发酵、菌粉制备、菌种改良与驯化的乳酸菌全产业链技术研究体系，对于自有知识产权菌株的开发和推进益生菌菌种国产化具有重要意义。

其次，澳优乳业创建了以体外模拟、类器官、模式生物、哺乳动物、人体为核心的“五位一体”综合评价体系，能够开展原料筛选、新产品开发研究、功能评价和生物安全评价，为产品和市场提供科研支持。

同时，澳优乳业还与国内外知名高校、顶尖科研院所等建立了长期稳定的产学研合作，并取得多项突破。2022年，澳优乳业联合中国湖南农业大学开展的“南方乳源益生菌菌种筛选及资源库建设”项目，被认定为“研究空白点新突破”。

据了解，锦旗生物益生菌产业化生产示范线正式投产后，除了满足澳优乳业益生菌业务发展的供应需要，也将赋能婴配粉核心业务，帮助其推出更多满足市场需求的、多样化的、高附加值的益生菌乳制品。

作为澳优乳业的控股大股东，伊利集团也时刻关注着澳优乳业益生菌业务发展情况，并给予大力支持。未来，双方将进一步强化协同创新，形成强大合力，推动中国益生菌产业焕发出新的活力，加速布局大健康产业。

在“健康中国”战略深入推进，全民健康意识提升的背景下，营养健康产业正在成为万亿规模的“蓝海”市场。此次益生菌产业化生产示范线正式投产，意味着在“全家营养健康”战略之下，澳优乳业正在以基础研究和产业转化相结合，走在了行业前列，其多元业务版图也变得逐渐清晰。