热门套餐仅售100多单，海鲜餐厅生意冷淡？侯毅再创业，这次瞄准宠物生意

徐晓倩

2024-11-21 22:14:18

来源: 时代财经

作为阿里巴巴集团新零售曾经的旗手，侯毅的转身处处保留着“新零售”的影子。

图源：pixabay

侯毅正马不停蹄地奔赴下一个战场。

天眼查信息显示，今年11月15日，上海派特鲜生网络科技公司(下称“派特鲜生”)注册成立，法定代表人为侯毅，注册资本为100万元。成立三天后，该公司新增股东黄华隆，持股49%，其余股权由侯毅持有。

派特鲜生的经营范围包括：宠物食品及用品批发；宠物食品及用品零售；兽医专用器械销售以及宠物服务(不含动物诊疗)等。黄华隆同时也是宠物用品制造商耐威克的创始人兼董事长。耐威克创立于2007年，产品涵盖猫狗粮、宠物用品和保健品等，拥有宠物食品研发中心和工厂。

侯毅是盒马鲜生的创始人。今年3月，他因年满60岁正式退休，卸任CEO。侯毅离开后，盒马行事变得低调许多。近期，京东七鲜发起轰轰烈烈的“击穿价”，盒马并没有卷入低价战争。美团即时零售业务来势汹汹，为拿下即时零售这场战役，美团喊出要开10万家闪电仓。

侯毅离不开“新零售”

侯毅的创业依然和新零售紧密相关。

他近期接受采访时透露，创业项目大概定位为新零售连锁店，打造线上线下一体化的发展模式。首批门店正在筹建中，并且已获得融资。

该模式具体表现为将新鲜食材在门店现制现售，加工成宠物食品。消费者也可以带宠物到门店来堂吃，门店同时推出宠物预制菜、烘培和蛋糕、新鲜羊奶和酸奶等奶制品。

由于转变宠物赛道，侯毅把个人头像换成了小狗。11月20日，侯毅在微信朋友圈发出派特鲜生招聘信息，招聘岗位包括宠物营养师、门店开发等。招聘图片写着，“盒马没赶上？派特鲜生它来了”。

此前，侯毅已落地了海鲜餐厅金宵一刻。该餐厅主打晚餐宵夜，人均消费约60元，特色菜几乎将盒马爆款搬运过来，比如椒盐皮皮虾、生蚝、梭子蟹等海鲜。菜品也延续盒马预制菜思路，甚至菜单也写着似曾相识的“件件低价，个个爆品”。

时代财经发现，“金宵一刻”餐厅的经营范围只有上海，门店数量仅为2家。开设在汇暻广场店的第一家门店，营业效果不算火爆。其在大众点评（含美团，也是线上唯一渠道）上线的包含特惠双人餐在内的多个套餐，半年内仅售出100多单，与同类型的其他门店热门套餐动辄1000-2000单的销量仍然有不小的差距。

金宵一刻首店热门套餐的销量图源：大众点评

据大众点评第一批用户的评价，有部分消费者是冲着侯毅在业内的知名度而来，“性价比”和“新鲜”被频繁提及。有餐饮界人士向时代财经表示，前期，名人餐厅可吸引客流量。长远看，餐厅要保持高复购率依然取决于菜品和市场口碑沉淀。

变低调后，盒马过得怎么样？

侯毅行事高调，以敢言著称。在他官宣退休后，盒马的舆论声量似乎也在变小，经营策略转变也由此拉开序幕。

去年夏天，从山姆的爆款产品“榴莲千层”开始，盒马盯紧山姆，双方开启“只比你便宜一块钱”的降价车轮战。随后不久，盒马更是展开轰轰烈烈的折扣化改革。

另一方面，盒马急需通过盈利证明自己。3月-6月，盒马第一次实现淡季盈利。在盒马全员会上，新任CEO严筱磊表示，盒马不会被卖，她还为盒马定下了3年后GMV1000亿元的目标。

盒马正推进多项调整。今年8月，盒马重启前置仓模式，提供3公里30分钟内送达服务。盒马相关人士认为，前置仓可以扩大品牌服务半径，为周边3公里居民提供最快30分钟到达服务。

竞争对手们也在频频发力。

11月初，京东七鲜超市全面推出“击穿价”，主打产品大多是盒马的核心品类。京东七鲜声称，专区商品将比其他即时零售平台平均便宜10%，将坚持“低价策略”。

掀起这轮价格战之前，京东应将京东七鲜和前置仓两大业务进行融合。前置仓老玩家叮咚买菜也逐渐走出亏损困境。叮咚买菜2024年第三季度财报显示，该季度GMV（商品交易总额）72.7亿元，同比增长28.3%；营收65.4亿元，同比增长27.2%。叮咚买菜该季度在Non-GAAP标准下实现了1.6亿元的净利润，同比增长9倍以上，净利润率2.5%

前置仓复活，老牌玩家重燃热血，零售行业厮杀还在继续。