备战中高考,“脑黄金”DHA是智商税吗?

廖玉婷
2024-05-15 19:16:52
来源: 消费者报道精选
高考在即,DHA产品热卖,家长焦虑补脑,但效果真有那么神奇吗?

5月15日,距离2024年高考仅剩22天。

此刻的你,是运筹帷幄,准备在考场上酣畅淋漓地挥舞着手中之笔,将数年寒窗化作笔下的每一个答案?还是焦虑不堪,面对白驹过隙以及堆积如山没有吃透的学习资料,盼望着拥有一块哆啦A梦的记忆面包。

考生和家长的焦虑,催生了一门价值不菲的生意。临近中高考,市面上标榜着“强势补脑”“过目不忘”“学霸都在吃”的DHA产品如期而至,中国家长们本着“宁可信其有”的处世哲学,毫不吝啬地掏出了钱包。

那么,这种被称为“脑黄金”的DHA究竟是何物?吃了真的有用吗?

“脑黄金”DHA,补还是不补?

DHA的中文名称为二十二碳六烯酸,是Omega-3多不饱和脂肪酸的一种。DHA俗称“脑黄金”,在人体的视网膜、大脑和精子中的含量特别高,其中DHA占人体大脑皮层中全部脂肪酸的20%。

DHA是如何贯穿我们的一生?

首先,在妊娠期和婴幼儿时期,DHA对婴幼儿的认知功能、视觉发育以及免疫功能有重要作用。母亲在妊娠期便开始消耗体内DHA以供胎儿的发育需求,胎儿分娩后,母乳又为婴儿提供了一定的DHA。

张义明在《DHA的来源及合理应用》中提到,妇女在怀孕期间,如果饮食中缺少DHA,也会影响胎儿大脑及神经系统的正常发育,以及其后天的智商指数。

随着新奶粉国家标准的执行(提升婴儿和较大婴儿食品中DHA添加量要求:由0-0.5mg/100kJ提升至3.6-9.6mg/100kJ),越来越多的消费者开始注重给宝宝补充DHA,市场上甚至出现含有高剂量DHA的孕产妇奶粉。

其次,由于DHA是一种必需脂肪酸,意味着人体不能自身合成,而必需由食物中摄取。研究表明,高水平的DHA,对维持神经细胞膜完整性和流动性等有着极其重要的作用,因此饮食中添加外源性DHA可以延缓脑组织中损失的DHA,从而提高脑的认知功能。

值得一提的是,从膳食中直接获取DHA是人体中DHA最有效的途径。DHA在各类食物中含量不尽相同,其中在深海冷水鱼中含量较高,尤其是冷水鱼脂肪。事实上,鱼类中之所以含有DHA是由于鱼食用了富含DHA的海藻,而海藻中的DHA通过食物链传递才在鱼体内累积下来。

出于海水核辐射的担忧,现在市面上在售的很多用于婴儿的DHA补充剂均是从裂壶藻、寇氏隐甲藻、吾肯氏壶藻等富含DHA的藻类中提取,而不是深海鱼油。

但是,成人是否需要额外补充DHA,需要根据个人的营养需求来判断。一般情况下,消费者正常每周吃2-3次鱼,每天一个鸡蛋基本能满足DHA摄入需求,一般不需要特殊补充。对于有DHA补充需求的消费者,可以选择深海鱼油、磷虾油和藻油等,此外还有DHA强化食品,包括鸡蛋、酸奶及牛奶等。

市售DHA产品含量最高相差逾6倍

《消费者报道》调查了市面上宣称“学习备考”“高分战神”“改善记忆”等5款热门DHA产品,从DHA的来源看,3款产品来自藻油,2款来自鱼油。

对于DHA含量的标示,仅智灵通牌迪儿软胶囊1款明确标示了每粒胶囊的DHA实际含量,还有康麦斯牌(K-Max)忆立清胶囊标示的是每100g的DHA含量,通过换算可得出每粒含有DHA约244mg,为5款产品中最高。

部分商家以DHA为最主要卖点,但对DHA含量却含糊其辞,只字不提产品DHA实际含量,普通消费者购买产品时或许还要做“算术题”。

其中sorlife脑营养素胶囊、北京同仁堂DHA藻油核桃油凝胶糖果宣称添加的是DHA藻油,分别为100mg、150mg,但是需要注意的是,DHA藻油含量不等于DHA含量。参考智灵通牌迪儿软胶囊藻油“每100g藻油含:DHA 39.6g”,可估算出sorlife脑营养素胶囊、北京同仁堂DHA藻油核桃油凝胶糖果每粒产品的DHA含量分别为39.6mg、59.4mg。黄金搭档巨人脑黄金中的软胶囊每粒重250mg,而DHA占30%-50%,即每粒DHA含量为75-125mg。

总的来说,5款DHA产品所含DHA差距悬殊,每粒DHA含量范围在39.6-244mg,相差超过6倍,从价格上看,每粒价格约为0.7-6.4元,其中北京同仁堂DHA藻油核桃油凝胶糖果价格最低,每粒为0.7元,黄金搭档巨人脑黄金(假设胶囊和口服液同价)价格最高,每粒为6.4元。

根据联合国粮食及农业组织(FAO)建议,每人每日应摄入不低于250-500mg的n-3长链多不饱和脂肪酸(其中每日220mg为DHA),以维持成人的每日需求。

本刊通过换算,若食用上述产品,每天约需摄取1-6粒,其中sorlife脑营养素胶囊需要食用5.6粒才能达到DHA的推荐摄入量,但消费者须为此付出33元的“成本”。

《消费者报道》提醒,大脑DHA达到的水平不仅取决于膳食中DHA的浓度,还取决于所摄入DHA形式。市面上所售的DHA主要有人工提取的乙酯型DHA,天然鱼油、藻油中的甘油三酯型DHA,南极磷虾、深海鱼卵、DHA鸡蛋中的卵磷脂型DHA。其中,卵磷脂型DHA相对更加稳定(含量较低是短板),甘油三酯型DHA由于更加天然也更受欢迎。

理性看待DHA,补充DHA≠提高智商

或许是DHA对人体的重要性,不知从何时起,DHA与“智商”便挂上了钩。在这个密锣紧鼓的高考季,DHA产品愈加备受瞩目。

不得不泼一盆冷水的是,保障大脑和神经系统发育与提高智商,这是完全不能画等号的两个概念。这种关系不妨类比为,钙、维生素D能促进骨骼发育,因为钙和维生素D是人体需要的营养素,但是补充它们并不能让每一个人的身高都长到180cm。

其实,DHA对于儿童认知能力的影响一直广受学术界的关注,但是,就目前的研究仍很难得出额外添加DHA对婴幼儿神经认知功能发育的绝对影响,如何补充DHA及补充剂量的确定仍是一个挑战。

2013年瑞士Nutrients杂志曾发表了一篇综述,对15项前人对于“DHA 对儿童认知能力和行为的影响”的文献进行了总结,一方面肯定了DHA从生理学角度对大脑活跃度的促进作用,另一方面,并没有发现孩子们在标准认知能力测试结果上的差异。这个结果与近些年研究的观点是一致的。

此外,DHA最好的来源是天然食物,适当增加海产品的摄入能为机体提供优质的DHA来源,建议当食物摄入不能满足机体需求/机体需求量增加时,才考虑适当添加DHA产品。另外补充要有“度”,因为DHA毕竟是一种脂肪酸,当人体摄入过多时会在体内蓄积,导致血脂升高、体重增加等健康风险。

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