小龙虾价格一路走低,有农户卖了两月还没回本:“收益或比去年减半”

王莹岭
2024-05-14 15:45:15
来源: 时代财经
“明年还是想继续养,不想轻易放弃。”

夏日将至,又到了“嘬”小龙虾的季节。

不过,近日小龙虾身价暴跌相关话题却频频登上热搜。

时代财经在广州市黄沙水产批发市场走访时了解到,目前在售的都是养殖小龙虾,以湖北产区为主,小青(2-4钱)批发价为7元/斤,中青(4-6钱)为12元/斤,大青(6-8钱)为17-18元/斤。

而在3月下旬,小龙虾上市之初,中青的价格还在20元/斤以上。仅仅一个多月时间,价格下跌了一半以上。

从几十元一斤,到不足十元一斤,吃小龙虾从偶尔的“小奢侈”,到实现“嘬虾自由”,小龙虾的价格为何越来越亲民?

中国水产品公众号数据显示,我国小龙虾的养殖产量在2022年达到289.07万吨,2023年超过300万吨。

布瑞克农业大数据小程序特约专家、格力特营销中心总经理张文文对时代财经表示,今年小龙虾价格下降,一方面是因为养殖面积的扩大,产量提升。“2023年小龙虾产量达到300万吨,已是我国第四大淡水养殖品种。市场需求从供不应求,到供需平衡,甚至过剩。”

此外,张文文指出,小龙虾深加工产品及其出口不及预期,加工厂开工量不足,采购量减少。而在消费层面,小龙虾的主要消费场景是夜宵店,但这两年夜宵经济相对乏力,小龙虾消费也因此减少。

“夜宵顶流”小龙虾,时代财经摄

“价格更低,降得更快”

近两个月来,小龙虾的价格确实遭遇“断崖式下跌”。

湖北潜江是小龙虾的重要产地。时代财经查询发现,小龙虾垂直电商平台虾谷360显示,从3月底至今,2~4钱小虾、4~6钱中虾、6~8钱大虾等不同规格的青、红小龙虾,均出现不同程度的大幅下滑。

以近一个月潜江地区小龙虾价格为例,4月7日,4~6钱的中青虾价格为24元/斤,到了5月13日,价格降为12元/斤,跌幅50%。

广州黄沙水产批发市场,商户正在将小龙虾装箱发货,时代财经摄

“往年的小龙虾也存在‘前高中低后回升’的V型价格走势,不过,今年小龙虾价格走势跟往年相比,突出的特点就是价格下跌速度快,而且低点更低,特别是中小虾,价格几乎腰斩。”张文文说,4月8日前后,中青的塘口收购价是20元,到4月23日,短短半个月,就跌到10元左右,小青更是跌到5元,跌破去年最低价。

小龙虾的价格骤降,养殖户们对此感受更为明显。

凌晨四点,赵南和奶奶将刚从水塘里捞出的上百斤小龙虾装上三轮车,虾贩们已经在村庄的道路旁等待收虾,她们问了好几家虾贩,4-6钱中青的收虾价格都在10元/斤左右,“奶奶挺心疼的,最后实在问不到价格好的了,以11元/斤的价格把虾卖给了虾贩。”

赵南家在湖北荆州,与湖北潜江交界,是小龙虾的源头产地之一。赵南家是村里较小规模的养殖户,养殖面积6亩左右。在不同虾贩之间反复询问、比价,也卖不出好价格,这样的场景在最近几乎每天发生。

赵南在凌晨卖虾,受访者供图

“今年的价格相比去年降了很多”,赵南告诉时代财经,“一般过节的价格会高一些,去年五一期间中青规格的虾能够卖到15元/斤往上,但是今年最高都没有上过15元,在五一节前4月28日,还卖出过最低的6.5元/斤。”

“每年5月份,小龙虾大量上市,价格都会比3月刚上市的时候价格低一些,但是今年低得更多,更明显。一方面是价格更低,另一方面是价格掉下来得更快。”赵南说。

在赵南所在的村庄,小龙虾养殖十分普遍,“除了体力不好的老年人,几乎每家都会养,这两年,周围养虾的人确实是越来越多了,尤其是大面积承包的大规模养殖户越来越多了。”赵南说。

赵南的感受不是个例。《中国小龙虾产业发展报告(2023)》显示,2022年我国小龙虾产业综合产值高达4580亿元(统计未包括港澳台地区),养殖面积达2800万亩、产量达289.07万吨。而在2023年,这个数字超过了300万吨。

具体来看,2023年,湖北省全省小龙虾养殖面积达981.9万亩,产量达124.2万吨,同比增9.96%。

近年来,许多地方政府也都在育种、养殖、产业链建设等方面进行财政投入,扶持产业发展。

2022年湖北全省各级财政投入小龙虾产业链扶持资金1.9亿;同年江苏小龙虾产业集群项目建设资金超过2亿,江西省出台小龙虾产业发展三年行动方案(2020-2022年),各级财政投入资金超2亿。

因此,2016年以来,国内小龙虾养殖面积持续增长,到2022年全国小龙虾养殖面积达约2800万亩。

除了传统小龙虾养殖大省,四川、广西、云南、海南等地,也都出现大面积试养,其中四川五年内小龙虾产量增长了超4倍。

张文文说,目前小龙虾的主产区在江苏、安徽、湖北、湖南、江西五省,在主产区养殖面积基本上已经稳定了,目前,非主产区如广西、四川、黑龙江等省份的养殖面积增长很快,政府也在大力推广。

“不过,这两年价格的走低,对农户的积极性有影响,养殖面积的增长速度可能不会那么快了。另外,价格的走低,对养殖户也会出现分化,养殖水平差的会退出,水平较高的会继续生存下去。”张文文告诉时代财经。

“再观望几年”

近年来,“养虾人”为何越来越多?答案或许在一份收益对比中。

据江西农业农村部门调研统计,稻虾综合种养模式中,单季水稻产量稳定在500公斤以上,亩产小龙虾100公斤以上,亩均增效可达1800元以上,综合效益是单一种植水稻收益的6-8倍。

据《科学养鱼》杂志在湖北多地抽样调查统计,2022年,一般养户与高端养户平均毛收益分别为3485(2021年为2651)和3953元/亩,二者平均纯利润分别为2249与2562元/亩。

在赵南看来,和种植类农作物相比,养小龙虾是一件费力的事,成本更高、也更需要人工打理。

“虾苗买回来就得11元/斤,今年买了600斤虾苗,饲料每天要100元。从2月到6月,每年养殖成本算下来在三、四万元。”赵南说。

不仅是花钱,还有时间和精力。养户得每天早上两三点就要去起虾,把虾从虾笼里挑出来,筛选出大小。这就要花掉两三小时,再去卖虾。还得利用白天时间去喂饲料,又要花两三个小时,“很花时间和精力”。

赵南所在村庄的虾塘,受访者供图

但收益也比种植类农作物高得多,“虽然养虾很累,但也是为了生活。在农村,只种水稻、种油菜收益不高,加上今年初湖北冻雨比较严重,油菜的产量减少,种油菜的今年也是不怎么赚钱的。”赵南说。

赵南告诉时代财经,养殖小龙虾,收益不定,受三方面因素的限制,一是当日起虾的规格,要看每只虾的大小、饱满程度;二是虾的重量,即当日起虾的总量多少;三则是市场的行情,每天的行情都是由市场供需关系决定,上下浮动,“比如下雨天气不好,上货量少价格就高,天气热上货量多,又不是过节需求量不多,价格肯定就会跌。”

在赵南所在的村庄,虾稻连作是典型的养殖模式,“我们这里投虾苗在2月份,3月底小龙虾陆续上市,但产量不高,我们家每天只在10斤左右,4月底涨至每日30-40斤,到了5月份,才开始产量上涨,每天有80-100斤,到了6月中旬,就要下秧种水稻了,产量陆续减少,比如我们家要在6月20日之前把小龙虾全部清空。”赵南说。

这也意味着,对赵南来说,一年中养殖小龙虾的效益高低,全看5月份。

“5月份就是出产和销售的黄金期,偏偏价格又是最低的,目前为止我们还没回本,这样下去确实有点慌。去年我家的收益在3万元左右,今年恐怕只有一半,村里一些虾养得没我们大、死虾率稍高的养殖户,很可能会亏本。”

张文文认为,从养殖端分析,今年的小龙虾养殖出现价格降幅大、价格低的原因也是多方面的,“一是气候因素,去年是暖冬天气,虾苗成活率高,出洞早,成虾批量上市时间较往年也要更早;二是由于去年苗价高而虾价较低,各塘口种虾比较充足,叠加气候因素影响,苗价低,不好卖,造成各原塘苗密度大,影响长速,使得大虾少,中小虾较多;三是投喂量不足,因为虾价低,养殖户投喂积极性下降,投喂量不足,进一步加剧了这种大虾少而小虾多的局面。”

“随着稻虾的结束,今年中大虾的价格会有一定的回升,但如果消费继续乏力,要想大幅回升有一定的难度。”张文文对时代财经指出。

在市场趋势走向方面,张文文认为,养殖本身就有周期性,有高点就会有低点,“前年价格好,中小虾的利润跟大虾差不多,这两年中小虾的价格又较低;去年苗价高,大家都想卖虾苗,结果今年苗价就低;往年5月价格下跌,今年4月就跌;价格好,会扩大养殖量,亏本大家又会减少养殖量,市场会有一定的调节。”

张文文认为,“现在价格的走低受供需两方面的因素影响,随着消费复苏,还有小龙虾深加工的发展,出口的增长等,这些变量都会对价格有影响。”

此外,张文文指出,小龙虾的养殖模式基本上是稻虾共作。在保证粮食种植面积的同时,发展小龙虾养殖,有助于提高土地利用率,增加农户收入,“从这个意义上讲,只要小龙虾价格有回升的希望,农户也好,政府也罢,都不会放弃小龙虾这个机会。”

赵南也告诉时代财经,小龙虾是村里许多农户的重要收入来源,“即使今年价格不好,大家都说比较难,但明年还是想继续养,想再观望几年,不想轻易放弃。”

(应受访者要求,文中赵南为化名)

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